La ricetta: crema fredda caffè e nutella.

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La crema fredda caffe’ e Nutella è un dessert fresco e goloso che in estate proprio non può mancare. Da servire dopo pranzo o cena, al posto del solito caffè del pomeriggio o quando volete. E’ perfetto in ogni occasione e potete prepararne anche in grandi quantità perchè si conserva per qualche giorno, anzi dovrete siccome finisce in un baleno. La crema fredda caffe’ e Nutella, anche nota come espressino freddo ma senza uova (anche se l’originale non prevede la Nutella) è semplice da preparare, richiede pochi ingredienti come panna da montare, caffè, Nutella e zucchero.

Ingredienti:

250 ml di panna da montare zuccherata

1 moka piccola di caffè (da 2 tazzine)

1 cucchiaio di zucchero a velo

1 cucchiai di Nutella + Nutella per decorare

chicchi di caffè per decorare

Preparazione:

Per preparare la crema fredda caffe’ e Nutella bisogna innanzi tutto preparare il caffè, zuccherarlo, aggiungere la nutella e lasciarlo raffreddare, quindi porlo in frigorifero fino a che non risulta completamente freddo. A questo punto iniziate a montare la panna con le fruste elettriche, magari in un recipiente in acciaio che avrete messo in frigorifero (così come il brick della panna) in precedenza. Montando, aggiungete a filo, poco alla volta fermando ogni tanto, il caffè freddo e continuate a montare fino a che non risulta ben spumosa. Zuccherate con lo zucchero a velo e mescolate delicatamente. Mettete il recipiente in frigorifero per una mezz’ora, prima di servirlo shakerate velocemente in un termos la crema fredda caffe’ e Nutella o in alternativa con un cucchiaio di legno. Servite ben fredda aggiungendo sul fondo del bicchiere della Nutella e decorando con qualche filo di Nutella e chicchi di caffè, meglio se quelli al cioccolato. La crema può essere conservata in un thermos da caffé o coperta da pellicola trasparente.

Ricetta presa dal blog Studenti ai Fornelli

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