Estate: tempo di freselle e di insalata caprese, piatti semplici, freschi e genuini che vi aiuteranno a ritempravi anche sotto il sol leone di luglio e agosto. E poi che ci vuole a preparare una fresella o una insalata caprese, dirà qualcuno. Eppure nonostante l’apparente semplicità, è facile incorrere in piccoli errori quando si prepara […]
Quella dei maccheroni al gratin (anche detti al gratté) è una ricetta tradizionale partenopea, pensata per le domeniche o le occasioni speciali. Per molti il sapore dei maccheroni al gratin richiama l’infanzia, quando la nonna ci invitava a pranzo per il compleanno. Come tante ricette tipiche della cucina napoletana, i maccheroni al gratin sono il […]
Natale, tempo di pranzi e di cene e sulle tavole di tutta Italia fanno la loro comparsa, con abbondanza, i dolci tipici della tradizione. Ogni città e regione dice la sua, ma a Napoli in particolare non possono mancare gli struffoli: eccovi la ricetta Natale, tempo di pranzi, di cene e di aperitivi, tempo soprattutto […]